Dobra praktyka higieniczna jest ważna
Dobre praktyki higieniczne obejmują szorowanie rąk przed jedzeniem, po skorzystaniu z toalety bądź dotknięciu zwierząt, powtarzalne sprzątanie dotykanych nawierzchni, jak blaty stołów i poręczy, a również dezynfekcję przedmiotów i powierzchni, które narażone są na kontakt z osobami chorymi czy zakażonymi. Dobra praktyka higieniczna wskakuje również noszenie maseczek ochronnych i utrzymywanie dystansu od innych. GHP oraz GMP czyli Dobra Praktyka Higieniczna i Dobra Praktyka Produkcyjna, to dwa kluczowe systemy mające na celu zachowanie odpowiedniej obserwacji higieny środowiska pracy i procesów technologicznych jakie przebiegają w firmie specjalności żywnościowej. Dobre praktyki higieniczne zapewniają i utrzymują stosowny poziom higieny w miejscu pracy, co jest potrzebne w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności i produktów. GMP/GHP gwarantują, że procesy są ściśle pilnowane i że towary są wytwarzane zgodnie z regulaminami prawa i zasadami bezpieczeństwa. ghp GHP i GMP mają ponadto na celu uniemożliwianie i łagodzenie skutków zanieczyszczenia żywności i towarów.